自制迷你油条的做法

1、食材：中筋面粉500g，鸡蛋2个，泡打粉5g，干性酵粉5g，盐2小勺，油1勺。

2、一碗温水，倒干性酵母粉先化开。

3、先盛好面粉，放入泡打粉，盐搅拌下。

4、打两鸡蛋继续搅拌。

5、再倒入温化好的酵母水，用筷子按顺时针搅均匀，慢慢用手和，稍手有点粘。

6、用保鲜膜封好，温度25。

7、粘板上放些干粉，揉小块面，手上也粘些干粉，擀开长条，切成小块。

8、切好的两条叠在一块，用筷子在中间按一下。

9、放下油，大火烧开，起小泡泡，再关小火，一条条放入做好的油条。