无油酸奶蛋糕的做法
2024-09-20 18:41:24
好评回答
1、酸奶油120克(没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶)、蛋黄3个、打匀,低筋粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克。3蛋白分3次加45克糖低速打至湿性发泡,1/3蛋白糊入蛋黄糊中翻匀,倒入蛋白糊中。翻拌匀。倒入铺好底和围边的蛋糕模中,震模消泡,模具包锡纸入温水中(温水过模具一半),150度烤60分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模。
2、3个蛋黄打散,加入酸奶油打匀;
3、低筋粉和玉米淀粉混合,过筛后倒入打好的蛋黄液中拌匀;
4、3个蛋白分3次加入细砂糖低速打至拉起打蛋头出现弯钩状;
5、将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀;
6、然后倒入蛋白糊中全部切翻拌匀;
7、活底模具外部包锡纸,内部用烘焙纸铺好底部和围边,倒入拌好的蛋糕糊,震模消泡;
8、预热150°c ,将模具放入烤盘,烤盘里倒入清水中约至模具一半以上;
9、烤箱中层150度°c 烤60分钟左右,中间可加盖锡纸防止上色过深,关火焖至冷却,取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
鲁迅笔下的看客是什么样的
阅读量:96 -
绿茶的冲泡方法
阅读量:66 -
excel转pdf的方法
阅读量:80 -
对偶的作用
阅读量:45 -
万用表测电阻的方法
阅读量:37 -
和平鸽的创作者
阅读量:80 -
怎样唱好歌
阅读量:25 -
百分表的使用方法
阅读量:57 -
男孩子的名字有哪些
阅读量:36 -
结婚的歌曲有哪些
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:13
-
阅读量:56
-
阅读量:92
-
阅读量:30
-
阅读量:57
-
阅读量:73
-
阅读量:89
-
阅读量:10
-
阅读量:42