无油酸奶蛋糕的做法
2024-09-20 18:41:24
好评回答
1、酸奶油120克(没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶)、蛋黄3个、打匀,低筋粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克。3蛋白分3次加45克糖低速打至湿性发泡,1/3蛋白糊入蛋黄糊中翻匀,倒入蛋白糊中。翻拌匀。倒入铺好底和围边的蛋糕模中,震模消泡,模具包锡纸入温水中(温水过模具一半),150度烤60分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模。
2、3个蛋黄打散,加入酸奶油打匀;
3、低筋粉和玉米淀粉混合,过筛后倒入打好的蛋黄液中拌匀;
4、3个蛋白分3次加入细砂糖低速打至拉起打蛋头出现弯钩状;
5、将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀;
6、然后倒入蛋白糊中全部切翻拌匀;
7、活底模具外部包锡纸,内部用烘焙纸铺好底部和围边,倒入拌好的蛋糕糊,震模消泡;
8、预热150°c ,将模具放入烤盘,烤盘里倒入清水中约至模具一半以上;
9、烤箱中层150度°c 烤60分钟左右,中间可加盖锡纸防止上色过深,关火焖至冷却,取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
什么是腺鼠疫
阅读量:75 -
如何进行有效的沟通
阅读量:7 -
乌鸦喝水还有什么办法
阅读量:89 -
貂绒毛衣掉毛怎么办
阅读量:60 -
微信为什么出现android设备登入过
阅读量:18 -
衣服拉链坏了怎么办
阅读量:90 -
为什么手机不保电
阅读量:23 -
没有秘密的你全集免费大结局
阅读量:90 -
一个人晚上适合去哪里玩
阅读量:88 -
深圳火车站到龙华汽车站怎么走
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:45
-
阅读量:72
-
阅读量:26
-
阅读量:37
-
阅读量:37
-
阅读量:7
-
阅读量:37
-
阅读量:86
-
阅读量:31
-
阅读量:93