蔓越梅软面包的做法

1、准备材料：面包粉350克，牛奶175克，白糖25克，黄油20克，蔓越莓适量，盐2克，酵母粉3克。

2、蔓越莓提前用开水浸泡，然后清洗干净，切碎备用。

3、除黄油外，其他所有食材放入厨师机。

4、用和面档，启动程序，搅拌3分钟。

5、揉成团后加入黄油，启动搅拌程序，搅拌3分钟。

6、能轻松拉出膜即可。

7、整理成面团，放入不锈钢碗里。

8、然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。用手搓一下，不反弹，不回缩表示发酵成功。

9、发酵好的面团分割成9份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

10、取一个面团，擀开，包入蔓越莓馅料。

11、依次包好，放入托纸。

12、放在烤箱中层发酵到2倍大。底部放一杯开水。

13、烤箱中层上下火170度，烘烤18分钟，后几分钟可以盖锡纸，时间到了后即可。