猪肉韭菜馅饼的做法
2024-09-20 19:11:32
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1、主料:猪肉150g、韭菜适量、大葱姜适量、植物油适量、香油适量、精盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡精适量。
2、准备生面团,和好后盖保鲜膜醒发一下。准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。
3、猪肉切小块,剁成肉馅儿,葱姜切碎末,和猪肉一起剁一下。把韭菜切碎,和猪肉馅儿混合。放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后,再放入盐,拌匀。多搅拌一会儿儿,肉馅儿上劲儿为止。醒好的面团不用再揉,直接搓长条,分割成若干份儿。
4、按扁、擀成大饺子皮。放入适量馅料。捏成包子状,收口处捏紧。轻轻按扁。依次做好所有饼坯。平底锅内放入油,小火加热,放入饼坯。小火慢煎,两面煎成金黄色。淋入少许水。盖上盖子,焖一会儿。水分收干即可出锅。
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