牛肝菌打卤面怎么做
2024-09-20 19:53:28
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1、中筋面粉250g、鸡蛋2个、淀粉3小勺、五花肉2大块、木耳适量、黄花菜适量、牛肝菌1朵、料酒1勺、生抽1勺、盐3g、植物油50ml、酱油2勺、葱姜适量、五香粉适量。
2、牛肝菌切片,油热后煸炒五花肉,煸出油后放葱姜,炒出香味放除鸡蛋外的其他辅料,煸炒一会儿放酱油,蚝油,五香粉,加水煮开,煮五分钟入味,放盐,依个人口味,放淀粉水把卤调稠,倒入打好的鸡蛋液,不要翻动,等鸡蛋成型就好了。
3、和面,切面时一定要撒薄面,最后出锅开吃,味道超级好。
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