三杯鸡,山寨版的做法

1、食材和调料：鸡翅300g，姜片四五片，蒜粒若干（可不放），罗勒叶两小枝，香油1杯（2量的杯），米酒1杯，老抽1杯。

2、鸡翅切小块，清水洗净，姜切片，罗勒洗净切碎。

3、砂锅放炉上烧热，倒入香油。

4、油热后放入姜片、蒜粒爆香。

5、将鸡块擦干水分放入锅中炒至肉色发白。

6、倒入老抽、料酒，翻炒均匀。

7、盖上锅盖，小火焖至汤汁浓稠减少，加入罗勒叶翻炒均匀。