炒肉时老是粘锅怎么办
2024-09-21 01:11:03
好评回答
1、热锅冷油,控制油温。这是避免肉粘锅和炒老最基础的方法,就是先把油锅烧热,然后再放食用油,因为肉一般受热较慢,所以肉中的水分不会很快就流失掉,那肉自然就不会粘锅变老了。
2、炒之前用水淀粉、鸡蛋或者是料酒腌制。这三种调料主要的作用就是锁住肉中的水分,就算是在炒的过程中遇到油的高温也不会流失太多的水分,这种办法是最常见的,可能有时候大家不知道为什么要做,一直以为是一种习惯。
3、在锅底抹上姜汁。当把油锅热到没有水分的时候,先用生姜在锅底抹几下,然后再倒食用油,这样在炒的时候肉和锅底就被隔开了,肉就不会粘到锅底,而且水分也不会流失,那自然就不会炒老了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:没有花椒粉可以用什么代替
- 下一篇:鹅蛋跟鸡肉能一起吃吗
猜你喜欢
-
2021最火的网名女单纯干净
阅读量:89 -
社保交满15年还没到退休年龄怎么办
阅读量:63 -
一念逍遥如何收获药草
阅读量:32 -
极致温柔的女生网名大全干净清透
阅读量:21 -
花盆种葱的方法
阅读量:38 -
离休和退休的区别有哪些
阅读量:6 -
奥林匹克发源地在哪
阅读量:12 -
红火蚁咬伤后有何症状
阅读量:22 -
好听的六字网名古风一眼就被吸引
阅读量:75 -
古风三个字的网名优雅好听
阅读量:32
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:41
-
阅读量:15
-
阅读量:85
-
阅读量:54
-
阅读量:92
-
阅读量:93
-
阅读量:91
-
阅读量:31
-
阅读量:54