月饼皮发硬是什么原因

1、造成中秋月饼皮非常硬的原因比较多，最重要的便是在活面的情况下沒有活及时，里边起筋就非常容易造成中秋月饼皮较为硬的状况。

2、实际上月饼的做法非常的多，相对性也不会太难，此外再放进电烤箱里边烤着的情况下还要把握時间，假如烤的時间太长，不仅混沌皮皮较为硬，并且也较为难以下咽。