香酥油饼的做法

1、主料：面粉适量、鸡蛋1个。

2、辅料：盐少量、酵母粉适量。

3、面粉里打入1个鸡蛋，安琪酵母放入碗中后加入一勺盐，再用温水冲开，再将冲开的酵母加入面中，和成团。

4、面团醒发45分钟。

5、将面团分别揉成小团。

6、擀成圆的薄一点的饼，中间掏个小洞。

7、油锅内倒入稍大量的油热开后下入擀好的饼，大火煎炸。

8、大火炸至面发泡后，迅速换另一面继续煎炸，待这一面也发泡后，再转成中火。

9、转成中火后，来回的进行翻炸，直至炸成金黄色即可出锅。