家常拌面的做法
2024-09-21 07:29:18
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1、主料:鲜面100克。
2、辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱2颗、玉米油3克、盐0.5勺、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1勺、花椒油1勺。
3、我用的是这种鲜面条;大家也可以用挂面,但鲜面的口感会更劲道些。
4、老姜、大蒜、小米辣切碎后,再用鲜开水浸泡片刻;这样可让姜蒜出味,更好吃。
5、小葱摘掉根须、黄叶,洗净后,再切成葱花。
6、煮锅倒入清水,调入玉米油,大火烧开。
7、放入面条煮熟。
8、将煮熟的面条捞出,趁热调入花椒油,搅拌均匀。
9、再调入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。
10、迅速搅拌均匀,装盘,家常拌面就做好啦。
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