雄鱼头怎么做好吃
2024-09-21 12:20:54
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1、食材:雄鱼头一个,葱节,红枣,生姜。
2、雄鱼头给它一切两半,这样在煎的时候更容易煎一些。全部切好之后即可上火制作,净锅加油烧热,放入切好的鱼头,先把鱼头煎至呈金黄色,煎鱼的时候一定要记住放一些盐,这样才可以保证鱼头里面有盐味。
3、鱼头煎好之后,放入生姜去腥,然后再加入纯净水。
4、做鱼头汤最好不要用飘白水。锅中加水只需要盖住鱼头即可,然后大火烧开,烧开之后放入砂锅当中开大火,加上锅盖,先闷15分钟。
5、15分钟之后,汤煮白菜放入红枣。大家一定要记住千煮豆腐万煮鱼,也就是说鱼头可以用大火煮,还能煮的时间比较久,只有用大火煮,才能把汤煮白。
6、再小火焖五分钟即可。
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