猪肉丸怎么做才有弹性

1、原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

2、先把猪肉剁成猪肉末。

3、然后在肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

4、料理机打好的肉糜。

5、用电动打蛋机打上筋。

6、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

7、捞出到冰水里浸泡。

8、完成。