手撕蒜苔的做法

1、主料：蒜苔400克、蒜瓣3个、芝麻少许。

2、辅料：盐3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、红糖3克、香油10毫升、醋10毫升。

3、蒜苔去掉上面的部分，对半切两段洗净，蒜瓣去皮切碎。

4、锅中水烧开，蒜苔焯水时加入少量盐和油，可以使蒜苔更碧绿，焯水大约4分钟。

5、蒜苔焯水后捞出过凉水，用刀将蒜苔的一头横竖切十字刀，稍微切深一点，这样更好撕。

6、花点时间，将所有蒜苔撕成丝。

7、将蒜末放入碗中，加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油调成汁。

8、将调好的汁放入到蒜苔上拌匀，撒点熟芝麻即可，味道还不错。