爆炒菜苔的做法
2024-09-21 19:25:14
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1、食材:菜苔300g、红辣椒1个、蒜瓣5个、油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。
2、菜苔很嫩洗净控水后,用刀切下菜叶,留菜梗清炒,菜叶留作烧汤用。
3、红辣椒洗净去籽后切碎,蒜瓣剥去皮后切碎。
4、锅烧热,倒入油,待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
5、香辣味炒出后,加入菜苔梗翻炒。
6、大火爆炒几下,加入少量食盐。
7、加入少量十三香增添香味。
8、大火翻炒几下,炒至菜苔梗断生,关火加入少量味精即可。
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