虾仁煎蛋的做法
2024-09-21 19:31:16
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1、主料:鸡蛋两个、虾仁10个、韭菜5根。
2、辅料:油适量、盐适量、胡椒粉少许、淀粉1茶匙。
3、虾仁里加点盐和胡椒粉,还有淀粉拌匀,然后打入两个鸡蛋,加入韭菜碎拌匀。
4、锅烧热倒油,油烧热将调好的蛋液糊倒入锅中,迅速晃满全锅。
5、大火煎,蛋液就会迅速的膨胀起来。当表面没有流动的蛋液的时候,翻个面,稍微煎一下,就可以起锅了。如果感觉到底面不是特别的焦黄,可以翻过来再煎一小会。煎蛋饼是很快的,也就1-2分钟,时间太久,鸡蛋就会很老,因失去了水分。
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