黑木耳炒肉皮怎么做好吃
2024-09-21 19:42:48
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1、食材:猪肉皮适量、黑木耳适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。
2、洗净的猪皮放在锅中,加一大勺料酒煮开。煮到肉皮变色后捞出,刮去肉皮上的肥肉去干净毛后,将肉皮切成小块。控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。
3、放在冷水中,泡一个晚上。 高压锅烧热后倒入适量油。将切好的葱段,姜片,八角和香叶倒入炒香。
4、将泡好的肉皮倒入翻炒。调入生抽。加入洗干净的豆豉。
5、加入蚝油。加少许白糖和盐。加入淹过肉皮的开水。
6、盖上高压锅的盖,大火煮开上气后,调小火压10分钟。关火等锅子泄气后,开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀,撒少许香葱碎出锅。
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