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没有发酵粉怎么做面包

2024-09-22 02:56:35

好评回答

1、做面包没有酵母也是可以起发,和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的,其中就包括酵母菌,暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。

2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里,再加蛋液,搅拌均匀。

3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感(如果有面粉没拌匀没关系)。

4、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

5、烤箱预热至200℃。

6、去保鲜膜,把面团拿出,撒一些面粉防面团黏手,面团略压平,分切呈三角形的均匀的八等份。

7、把面团从三角形顶点向内收,翻面搓揉成圆状放在烤盘上。

8、蛋液中加几滴酱油打散,再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13到20分钟。

9、烤好立即拿出。

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