正宗川辣宫保鸡丁的做法
2024-09-22 06:56:35
好评回答
1、准备材料:鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
2、鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。
3、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。
4、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁。
5、锅烧热,倒入油,待油温7成热时,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。
6、锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出,放入锅中炒10秒,接着把鸡肉倒回锅中,用大火炒30秒,倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,最后放入花生米即可。
7、提示事项:用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何做白果炖鸡
- 下一篇:天然的玫瑰碧玺有哪些功效和作用?
猜你喜欢
-
如何做好招聘工作
阅读量:18 -
如何制作狗粮
阅读量:28 -
怎么卸载手机自带软件
阅读量:84 -
热血无赖如何解锁dlc
阅读量:23 -
冬笋怎么做好吃
阅读量:8 -
微信个人信息怎么添加拍一拍
阅读量:77 -
大闸蟹怎么做好吃
阅读量:35 -
海虾怎么做好吃
阅读量:10 -
江南百景图建筑仓库怎么升级
阅读量:93 -
鬼灭之刃炭治郎最后变成鬼了吗
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:84
-
阅读量:37
-
阅读量:30
-
阅读量:75
-
阅读量:45
-
阅读量:63
-
阅读量:17
-
阅读量:80
-
阅读量:19