娘家肉饼的做法

1、主料：面粉250g、猪肉200g、咸菜100g、油适量、生抽适量、绿豆芽适量、虾皮适量、胡椒粉适量。

2、猪肉洗净剁碎，不用太细。

3、咸菜洗净沥水。

4、热油锅，下猪肉翻炒。

5、加咸菜翻炒均匀。

6、加绿豆芽翻炒均匀，加适量生抽翻炒均匀，加胡椒粉翻匀，出锅，再加点虾皮拌匀成馅料备用。咸

7、面粉加适量清水和成光滑的面团。

8、将面团揉成长条，再切均匀的段。

9、将每段都擀成圆形的饼皮，饼皮要中间厚四周薄，取一块饼皮于手心，夹入馅料。

10、像包包子一样收口，再用擀面杖轻轻擀平。

11、平底锅加油烧热，码入饼饼，小火煎制，至双面都金黄色，这时出锅就是外皮酥脆的口感，待水干后再出锅，味道也很不错。