碧波春饼的做法
2024-09-22 16:21:16
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1、蔬菜汁用热水打之后过筛,温度用手试略有点烫大概五六十度,然后用蔬菜汁和成柔软的面团盖保鲜膜醒40分钟左右。
2、用切面板切下一条揉长条然后切小剂子(比饺子的稍微大一点)。剩余面团用保鲜膜包裹放旁边防止表面风干发硬。
3、擀成面皮,七个一组,六个活八个也成,做两个稍大一点的。
4、先挑一个大的打底用刷子刷薄薄一层油,上面放另一个皮,依次把七个皮做好,最上面和最下面用大的。
5、最上面和最底下两个皮用大的像盖子一样把里面5个包住。
6、然后擀面饼,均匀用力擀,两面翻个调换擀最后把边缘压着擀一下。
7、放入锅中最小火烙,感觉有点变色了翻个。
8、出锅一个一个的揭下来,这个饼就做好了。
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