斑斓红豆杉蛋糕卷的做法
2024-09-22 16:21:29
好评回答
1、食材用料。红豆200g,糖适量,水400g,冰蛋白3个,糖41g,柠檬汁3g,冰蛋黄3个,糖20g,沙拉油27g,红豆泥70g,牛奶17g,低筋面粉61g。
2、前一晚先将红豆200g+400g的水浸泡1晚,隔天将红豆连水放入电锅中,外锅放1杯水煮2次至手可轻易捏破红豆的程度。
3、煮好的红豆过泸掉汤。
4、1条蛋糕卷取红豆粒约70-100g,将红豆加入适量糖再放入电锅中用半杯水煮即为蜜红豆。其余的红豆放入炒锅中加些许水煮滚,边将红豆压破拌成泥状,炒至大部份水份散去,依自已喜爱加入糖调味,不断的翻炒免的烧焦,要让其口感滑嫩可以加些无盐奶油or植物汁2-3匙即为红豆馅放凉备用
5、蛋糕体制作:蛋黄+糖打到泛白,加入沙拉油拼匀后再加入红豆粒+盐拌匀,加入低筋面粉、牛奶分2次拌入拌到无粉颗粒状,取一锅不可以沾有任何水,放入蛋白+糖+柠檬汁打到蛋白挺立,将蛋白霜倒入蛋黄面煳中拌均匀倒入已舖好烘焙纸的烤盘上,用170℃烤18分钟。
6、取出后将整个蛋糕从烤盘中移出撕开4角的烘焙纸放凉,放凉后的蛋糕翻面撕下焙纸后再翻面,将蛋糕划几刀不要切断,抹上红豆馅料,卷起来开口朝下将原来的烘焙纸包覆蛋糕卷放入冰箱冰约30分钟即可享用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:碧波春饼的做法
- 下一篇:春节是几月几日2022
猜你喜欢
-
王者荣耀钻石夺宝幸运值多少能抽到王者水晶
阅读量:76 -
变压器怎样测试好坏
阅读量:56 -
斗破苍穹2电视剧大结局
阅读量:93 -
19年最好看的电视剧有哪几部
阅读量:10 -
王者荣耀战队等级一览
阅读量:75 -
压合面袋如何打开
阅读量:26 -
怪盗基德vs最强金库是第几集
阅读量:93 -
一局王者多少时间
阅读量:32 -
加热包用完后怎么处理
阅读量:59 -
宫铁心是哪个电视剧的
阅读量:6
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:83
-
阅读量:78
-
阅读量:31
-
阅读量:44
-
阅读量:19
-
阅读量:85
-
阅读量:62
-
阅读量:63
-
阅读量:80