牡蛎哪些部位不能吃
2024-09-23 07:58:47
好评回答
1、牡蛎除了外壳和内脏不能吃,其它都能吃。
2、牡蛎的壳肯定是不能吃的,牡蛎最好也不要吃内脏,因为牡蛎的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物,在肌肉中重金属含量最高。所以在吃牡蛎肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多,所以没有员工在做菜之前去清理牡蛎内脏团,而且清理这个内脏团会破坏菜品成像,因此建议自己吃牡蛎的时候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的,不过建议最好还是别吃为好。
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