橘子中间白色的是什么

1、橘子里边白色的东西叫“橘络”，又称之为橘丝、橘筋。它是橘子果实中的维管束，是橘子补充水分和营养物质的管道。正是因为有它积累了水分、有机酸和糖，才让橘子的口感变得酸酸甜甜。

2、另外，它是可以食用的。橘络是一种粗纤维，含有一定量的纤维素，食用后可以起到促进消化、通便的作用，有益于肠胃健康。