扁口鱼的做法
2024-09-23 10:44:56
好评回答
可以做炒扁口鱼,具体做法如下:
1、材料:扁口鱼肉750克、 熟青豆100克、精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克、清汤150克。
2、将扁口鱼肉洗净,劈成0.8厘米厚的大片,剖上十字花刀,切成长、宽各1.5厘米的鱼仁,用精盐、绍酒腌渍入味。
3、鸡蛋黄放入碗内,加湿淀粉调成蛋黄糊,放入鱼仁抓匀,备用。
4、另取一碗,放入酱油、醋、清汤、精盐、白糖、湿淀粉配成芡汁待用。
5、炒锅内加花生油;用中火烧至六成热(150℃)时,将鱼仁下入油内炸熟,呈金黄色时捞出沥油。
6、炒锅内留少量油,用旺火烧至七成热(约175℃)时,用葱、姜、蒜片、花椒面爆炒几下,加入绍酒、放入鱼块、青豆及配好的芡汁,迅速翻炒,淋上芝麻油装盘即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
电脑页面字体大小怎么调
阅读量:49 -
汽车发动机是怎么样烧汽油的
阅读量:5 -
摩托车化油器开关如何调?
阅读量:69 -
刹车灯一直亮怎么解决
阅读量:36 -
笔记本怎么设置全屏玩穿越火线
阅读量:96 -
停止长高的征兆
阅读量:64 -
水乳霜怎么用
阅读量:94 -
保温杯怎么清洗比较好
阅读量:83 -
vivo手机进水了怎么办声音变小了
阅读量:94 -
约定的梦幻岛伊莎贝拉结局
阅读量:51
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:29
-
阅读量:6
-
阅读量:64
-
阅读量:84
-
阅读量:45
-
阅读量:41
-
阅读量:18
-
阅读量:25
-
阅读量:68