广式腊肠蒸饭家常做法
2024-09-23 21:34:01
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1、【食材】:大米适量、腊肠、上海青、香菇、鸡蛋、大蒜、蚝油、酱油、糖各适量。
2、大米适量,清洗干净之后,加上几滴香油搅拌均匀,然后加上适量的清水先拿去蒸煮。
3、食材准备:广式腊肠适量,斜刀把腊肠切成小片。
4、干香菇适量,泡发之后切成片备用。
5、拿来一个小碗,在碗里加上适量的酱油、蚝油、白糖,接着用开水冲散。
6、在米饭快要煮熟的时候,拿出来,先在米饭表面撒上适量的蒜米,然后把腊肠片与香菇片均匀的铺在米饭表面,在米饭的中央打上一个鸡蛋。铺好之后,继续拿回电饭煲煮到米饭完全熟透。烧上一锅开水,在水里加上适量的食盐以及几滴油,然后把洗净的上海青入锅焯烫烫熟。
7、烫熟之后,米饭也已经熟透了,把上海青覆盖在最上层,重新盖上锅盖,关火焖上5分钟。
8、最后,把刚才配置好的酱汁,均匀地浇在米饭表面,吃起来的时候搅拌均匀,简单的家常腊肠蒸饭就已经做好了。
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