蒜蓉淸蒸大龙虾的做法
2024-09-23 22:20:57
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1、食材:澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。
2、准备鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水清洗干净。
3、将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩去小脚,摆盘。
4、将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之入味。
5、锅中加清水烧开,将龙虾带盘放入蒸笼,盖好盖,大火蒸10分钟。
6、出锅即可食用。
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