菠菜纸卷的做法

1、食材：菠菜10克、葱花20克、粉条10克、鸡蛋10克、五香粉2克。

2、菠菜洗净控干水切段，葱花适量，姜适量。

3、粉条用开水泡十来分钟，控干水，热锅凉油下粉条，倒入酱油，五香粉炒粉条，大概两分钟就可以。

4、炒好的粉条倒入菠菜上，炒鸡蛋，全部倒入菠菜里搅拌均匀。

5、开水烫面，面要和的稍微软点，放入一边醒半个小时。

6、擀面前调馅，菠菜里放入盐，喜欢吃虾米就放点。

7、擀面，擀成大概手擀面那么厚，放入调好的菠菜馅，用刀从面片中间画十字口，两手配合往外卷面，边卷边把菜往面片里放。

8、卷好的面，用刀切段，长短随意，上锅蒸，上汽后二十分钟。