自制蛋糕
2024-09-24 04:44:34
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1、原料:鸡蛋、面粉、玉米油、淀粉、酸奶、白糖。
2、将所需要的食材备齐。
3、蛋白、蛋黄分离。
4、将玉米油倒入蛋黄中,搅拌至没有均匀。
5、酸奶全部倒入步骤3中,搅拌均匀。
6、面粉和淀粉搅拌均匀,过筛,筛到步骤4中,先筛入三分之一,搅拌均匀。
7、将剩余的面粉全部筛入,搅拌均匀,至没有干粉。
8、将蛋白打发,然后加入25g白糖,继续打发。
9、第二次加入25g白糖,继续打发。
10、第三次加入白糖25g,继续打发,待打蛋器提起,蛋白角可以竖直即可。
11、取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中左右上下搅拌均匀,然后将搅拌均匀的打发的倒入蛋白中,继续搅拌均匀。
12、烤箱预热三分钟,上下火165度,烤50分钟,新鲜的蛋糕出炉。
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