柚子的做法
2024-09-24 05:28:54
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1、将柚子洗净,剥皮。大约留一半或是三分之一,其余的皮不用。
2、讲皮内的白毛撕干净,在反复冲洗,切成细条,撒上盐腌制30分钟左右。
3、腌好后,冲洗掉盐分,冷水上锅煮开,然后再过凉水,涅干。
4、将涅干的柚子皮剁碎备用。然后,剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等。
5、取一干净容器,放入柚子皮再放入冰糖,倒入清水,清水的量和柚子皮的量比例是2:1或2.5:1。
6、上锅小火煮开,慢慢熬制,待水量熬到原先的一半时,放入柚子肉。
7、继续小火熬制,边熬边搅拌。
8、熬至粘稠。
9、关火后,继续在锅里闷着。
10、放凉或是放温是,取一干净容器,一定要干净容器,放入柚子酱。
11、待柚子酱凉了以后,放入蜂蜜。
12、搅拌均匀后,即可。
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