炒肉片粘锅
2024-09-24 06:00:32
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1、在炒肉片的时候锅中不能有水,提前把锅热好倒入凉油,晃一下锅,让油在锅壁中绕一圈。在炒的时候一定要快速地翻动锅铲这样才不会粘锅。
2、食材:主料:莴苣2根、猪肉100克。辅料:小葱1棵、姜1小块、花生油30克、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉。
3、方法:先将莴苣去皮切成薄片。放入烧开水的锅中汆烫2分钟。猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会儿。然后将葱姜切好。锅中烧热油下入肉片炒至变色。加入葱姜爆香。倒入莴苣片翻炒均匀。加盐调味即可。
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