林蛙做法

1、林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。

2、林蛙用开水烫一下，捞出用凉水冲洗晾干备用。

3、土豆洗净用勺舀成块备用。

4、姜切片、葱花少许备用。

5、油锅烧热，加入姜片爆香。

6、放入土豆炒至金黄。

7、放入豆瓣酱3勺炒匀。

8、加入适量温水、生抽、白糖。

9、放入林蛙、干辣椒，盖锅炖15分钟左右，到土豆软烂。

10、开锅炖至收汁。

11、盛到碗内，撒入葱花。