红烧肉红烧肉的做法

1、原料：五花肉、姜、红辣椒、冰糖、八角。

2、将肉切成大小相等的块状。

3、将锅里放入少量的油，将五花肉炒至变色，加入姜、辣椒、八角炒香。

4、将炒变色的五花肉倒入高压锅内，加入少量的水，调整至肉类的档位，注意，如果用高压锅进行操作，水量一定要少，不需要没过材料。

5、将高压锅内的肉倒回炒锅，加入冰糖上色，收汁。