面筋泡塞肉的做法
2024-09-24 11:28:16
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1、原料:猪肉馅、面筋、姜、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒。
2、小葱洗净切碎,肉馅中加入生鸡蛋一个,放点木薯粉或者红薯粉,或者淀粉都行,加入葱花姜末,十三香,耗油,生抽,糖,盐,料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。
3、面筋泡戳洞塞入肉馅,不要塞很满,半满或者三分之二满就行。塞好备用。
4、锅里放油,爆入姜片,加水,加适量盐,糖,少量生抽,料酒煮开。放入葱结,塞好的面筋泡,尽量开口朝上,煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮,不怕肉馅跑出来了。尝一尝汤的味道,适当加调料来调整味道。
5、挑出葱结,盛入盘子里,撒上香菜装饰下就可以吃了。
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