家庭做葡萄酒的方法
2024-09-24 14:03:09
1、买葡萄。选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。
2、洗葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。
3、晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4、选择容器。酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。
5、捏好葡萄放进容器。双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
6、加封保存。将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
7、启封。天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:冬天面部干燥怎么补水
- 下一篇:红酒醒酒单宁氧化是什么
猜你喜欢
-
炒鸡蛋先炒什么
阅读量:91 -
搭配红色高跟鞋的裙子推荐
阅读量:51 -
有没有推荐的古言小说
阅读量:92 -
指纹智能锁怎么设置指纹解锁
阅读量:85 -
番茄炒鸡蛋只用一个鸡蛋做法
阅读量:77 -
失眠睡不着怎么办
阅读量:95 -
早餐鸡蛋的做法简单又营养
阅读量:86 -
哪些人不适宜吃阿胶
阅读量:72 -
脖子后的碎头发怎么处理
阅读量:86 -
上班感悟短语心情说说
阅读量:55
-
阅读量:69
-
阅读量:11
-
阅读量:6
-
阅读量:20
-
阅读量:24
-
阅读量:36
-
阅读量:41
-
阅读量:69
-
阅读量:34
-
阅读量:9