虾仁蒸饺

1、主料:饺子粉300克、水170克、猪肉200克、对虾10只、胡萝卜1毫升、香菜1棵、大葱半棵、姜1小块。

2、辅料：花生油10毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽10毫升、五香呢1小勺、盐1克。

3、饺子粉加入水，揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡即可。

4、胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。

5、混合均匀，蒸饺的馅就做好了。

6、面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。

7、切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。

8、擀成边缘略薄的面皮。

9、包好的蒸饺排排放在蒸盘里。

10、蒸15分钟即可。