马齿苋的功效与作用吃法
2024-09-24 16:40:24
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1、马齿苋的功效是清热利湿、凉血解毒。 马齿苋为马齿苋科植物,马齿苋的干燥全草,以全草入药。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。
2、中医认为马齿苋味酸、性寒,具有清热利湿、凉血解毒的功效。临床上多用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血、白带过多等。外用可以治疗疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。
3、马齿苋是药食两用的植物,可生食,可烹饪。柔软的茎可以像菠菜一样烹制,不过如果对它强烈的味道不太习惯,就不要多用。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可以用来做汤或者是做沙司、蛋黄酱或炖菜。马齿苋和碎萝卜或者是马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或者是番茄一起烹饪,其茎和叶可以用醋腌泡食用。
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