扣肉配料
2024-09-24 20:26:26
好评回答
1、扣肉配料。五花肉500克、梅干菜100克、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。
2、做法。梅干菜洗几遍,然后用水泡发。五花肉放入煮锅中,锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。并晾干表面。取一碗,放入给五花肉表皮上色没用完的老抽,再放入白糖、生抽、煮肉的白汤、白胡椒粉,食盐、混合均匀。锅中加油,油摸过肉皮即可(不要太多),肉皮朝下,放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙,或者直接盖上锅盖比较保险。(最好直接盖上锅盖)炸至肉皮表面焦黄后,捞出。五花肉切成大约0.5厘米的厚片。切好后放入容器中,放入调好的酱油调料。让每一片肉都沾满调料。抹好后,要把肉皮那一面朝下,依次码入碗中。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:小箱子的故事告诉我们什么道理
- 下一篇:蝉蜕功效与作用及禁忌症
猜你喜欢
-
硬盘和内存的区别是什么
阅读量:14 -
净水器清洗干净
阅读量:37 -
酱油是什么做的
阅读量:31 -
鲍鱼怎样清洗最干净
阅读量:68 -
家庭小零食制作方法
阅读量:47 -
面试问什么问题好
阅读量:44 -
新鲜艾叶可以天天吃吗
阅读量:30 -
每日分享家庭教育方法
阅读量:91 -
冰鲜和冰冻有什么区别
阅读量:70 -
签收失败是什么意思
阅读量:81