家常凉拌木耳的做法窍门

1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

2、将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净，

3、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用，

4、沥干木耳，大蒜切碎，

5、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香，

6、加入2勺剁椒酱翻拌均匀，

7、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀，

8、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀，最后放上两小勺麻油即可。