红烧肉烧板栗的做法
2024-09-25 04:50:02
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1、400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒。
2、做法:备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;新鲜板栗400克。五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;五花肉洗净后切方块。
3、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。锅内倒入料酒翻炒;加姜蒜,香料炒香;五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段。
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