椰蓉糖酥饼的做法
2024-09-25 06:23:06
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1、主料:面粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。
2、先做油皮。面粉200g,油55g,糖40g,水100g。
3、揉匀成团。使劲儿多揉搓一会儿。
4、油酥:面粉120g,油55g。
5、混合均匀成团即可。
6、油皮和油酥都分成12份。
7、取一个油皮直接压扁,包入一个油酥。
8、收紧口,向下。全部做好。
9、每一个做好的剂子,擀长。卷起。接着再擀长,卷起,共做2个来回。
10、两头对折,整理团圆。
11、椰蓉和糖按1;1的比例。
12、混合均匀。
13、擀成薄皮,包入馅料,收紧口,收口向下 团圆。
14、直接压扁成约1cm的小饼,放到烤盘上,刷上一层水,撒上黑芝麻。
15、入烤箱,中层,180度,20分钟。
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