白萝卜炒肉丝的做法

1、食材：白萝卜、五花肉丝、花椒、干辣椒、盐、料酒、味精、鸡精、十三香、酱油。

2、先将买回来的五花肉丝用料酒，酱油，腌制。

3、把白萝卜切成丝。

4、准备好花椒,盐，十三香，味精，鸡精。

5、油不要太热，如果能把握好火候的话，可以用冷油炒肉丝,把握不好火候的话，请用温油炒，炒至七到八成熟儿，盛出。

6、把白萝卜丝倒入油中,不停的翻炒,炒至成八成熟儿，倒入炒好的肉丝，翻炒几下，放入盐和十三香继续翻炒，在放入味精翻炒,这时要放入少量的水，盖上锅盖，大概两三分钟左右时间，放入鸡精翻炒两下出锅。