广式香芋蒸排骨的做法

1、主料：猪小排400克、芋头200克。

2、调料：食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个。

3、猪小排剁成2厘米左右的小段。

4、洗干净后入冷水锅焯去血水。

5、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。

6、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤。

7、淋上适量植物油。

8、上锅大火蒸30分钟。

9、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可。