黄金芝士土豆球的做法
2024-09-25 08:04:34
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1、食材:土豆2个,面粉150克,淀粉50克,盐适量,鸡蛋一个,面包糠一袋,火腿肠2根,芝士适量,油适量。
2、土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟,大概25分钟。
3、210克熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入干的小美主锅。
4、10秒/速度3逐渐增加到速度6。再两分钟揉面模式。由于土豆含水量不一样,如果面团太黏手可以适当增加面粉,如果太干可以再加点儿熟土豆或者水。
5、取出面团,搓成均匀的长条,切成大小均匀的20-40个小剂子,一定不要太大,太大炸不熟。如果黏手可以撒点儿干粉。
6、压扁擀圆,放入适量的马苏里拉。
7、再放入适量的火腿肠丁。
8、包起来,收口封好,搓成圆球。
9、放入调散的蛋液中滚一圈。
10、再在面包糠用滚一圈,均匀的粘上面包糠。
11、全部裹好后,油锅烧热,把筷子探下去有气泡产生就可以了,一定不要温度太高,否则下去外面好了里面还没有熟,土豆球下油锅小火慢慢炸至金黄。
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