熊猫曲奇的做法
2024-09-25 08:24:17
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1、用料:低筋面粉150克、黄油60克、糖粉40克、可可粉2克、抹茶粉3克、鸡蛋液20克。
2、筛入150克低粉,再筛入40克糖粉,倒入软化的60克黄油,迅速搅匀。
3、再倒入20克蛋液,搅拌均匀。
4、揉捏成光滑的面团。
5、将面团分成140克、90克、40克三个面团。将3克抹茶粉加入140克面团揉匀待用,2克可可粉加入40克面团揉匀待用。这样,就有抹茶面团、原味面团、可可面团三个面团可使用了。
6、取30克原味面团压成长方形面块(长约20公分,宽约4公分)这里的长宽决定最后饼干的大小,可根据自己的喜好修改。
7、取5克可可面团搓成圆长条放于面块中心,作为熊猫嘴部分。
8、再取15克原味面团压成长方块,覆盖于上面。
9、分别取两块8克的可可面团,搓成两条圆长条放于两侧,作为熊猫的眼睛部分。
10、把剩余的原味面团压成长方块,完全覆盖在上面。
11、把剩余的可可面团两等分,搓成圆长条放于两侧,作为熊猫的耳朵部分。
12、取适量抹茶面团压成长方块,填平耳朵之间的部分。
13、把剩余的抹茶面团压成长方块,把步骤14的半成品完全包裹起来。然后整理成长方体,放入冰箱冷冻1小时。
14、从冰箱取出冷冻成型的面团,切成0.5公分厚的薄片。放入预热好的烤箱,上下火160度,烤18分钟即可出炉。
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