野菜馅包子的做法

1、材料:面粉500g，野菜300g，肉馅300g，香油适量，盐适量，糖适量，水250g，老抽适量，酵母5g，葱姜末适量。

2、用刀将肉剁馅儿。

3、把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。

4、把挤干水分的野菜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。

5、500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一个光滑的面团开始发酵。

6、面团发酵成2倍大后取出来。

7、面团分割成基本等量的小剂子，用手压扁后擀成圆皮子。

8、开始包了，左手托着皮，右手慢慢捏褶子。

9、包完后，放在笼屉里稍微松弛一会，用中火蒸。

10、15分钟后关火，稍微等几分钟再揭开盖子。