炒山药蛋的做法
2024-09-25 09:08:05
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1、原料:鲜山药250克,鸡蛋2只,生姜丝,盐,味精,料酒。
2、山药去皮洗净,切片,之后鸡蛋磕破打匀以备用;
3、将锅内油加热七成热时,放人生姜丝煸炒;
4、待炒香后,下山药片,炒至软,将山药拨向一边,将鸡蛋倒入另一边进行翻炒,待结成块,再与山药一并炒匀,加入少量料酒,炒匀;
5、放入盐和味精炒拌几下,即可食用。
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