油炸素丸子的做法

1、主料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚。

2、辅料：盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。

3、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

4、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

5、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊。

6、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。

7、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。