宁波炒年糕的做法

1、食材：年糕150g、白菜4片、肉丝50g、胡萝卜少许、小葱少许、生抽1勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、白胡椒粉适量、淀粉少许。

2、年糕切片，浸泡一个晚上。

3、肉丝加入淀粉，生抽，料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

4、白菜，胡萝卜，小葱切丝。

5、热锅热油，下入肉丝翻炒至变色。

6、下入白菜，翻炒一会。

7、然后加入盐，糖，白胡椒粉提鲜。

8、炒至白菜出水后，加入年糕。

9、放入时，调小火，慢慢放。

10、然后加入少许生抽，翻炒均匀。

11、盖上锅盖焖3分钟左右。

12、出锅前放入胡萝卜和小葱翻炒一下。