素炒干煸四季豆的做法
2024-09-25 13:55:18
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1、用料:
四季豆450g、碎米芽菜一包、肉糜200g、干辣椒适量、生姜3g、大蒜3g、盐适量、鸡粉1g。
2、做法:
(1)准备好所有食材。
(2)选粗细差不多,新鲜一点的四季豆。
(3)四季豆用手折成长短差不多的段,洗净沥水待用。
(4)干辣椒剪小段备用。
(5)这就是碎米芽菜。
(6)肉洗干净切成肉糜。放少许生抽,生粉,白胡椒粉,食用油腌制一下。
(7)生姜大蒜切小沫备用。
(8)锅内上油,放入少许盐,加热油,放盐不用太多,是为了保持四季豆色泽。
(9)八成热时放入四季豆炸制。
(10)表皮起皱就可以捞出来啦。
(11)锅内留少许油,先将花椒投入炸制微黑。
(12)再放入大蒜生姜末爆香。
(13)接着放入腌制好的肉糜炒出浸油。
(14)干辣椒过一下水沥干放入锅内继续一起炒。
(15)下乳碎米芽菜炒香。
(16)放入炸好的四季豆,加入少许盐,鸡粉。
(17)翻炒匀就可以出锅啦。
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