辣白菜的腌制方法步骤

1、主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。

2、辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。

3、白菜切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。

4、白萝卜，蒜苗切丝。

5、糯米粉用水煮开。

6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。

7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。

8、拌匀后加入糖和盐。

9、搅拌均匀，涂抹到白菜上。

10、放入容器里，密封腌制3-5天。